大家在生活中應該都聽說過醋泡黑豆吧，那么你了解醋泡黑豆嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟為什么要醋泡黑豆呢，以及醋泡黑豆有什么好處呢？跟小編我們一起來學習吧。

為什么要醋泡黑豆呢

1、黑豆是個好東西，雖然看上去黑乎乎的，吃到嘴里還會讓我們的牙齒看上去不那么美觀。但是黑豆的營養價值卻很高，因為黑豆里面含有豐富的微量元素，功效自然不會少，吃黑豆可以活血利水、清熱解毒、滋養健血，還能幫助我們補虛烏發、軟化血管，滋潤皮膚呢。滋潤皮膚了，自然就不會衰老那么快了。

2、醋是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明，黒塔學會釀酒后，將酒糟巧妙處理后發明成了醋。醋的種類很多，有鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、白醋及米醋。醋具有消食開胃、軟化血管、防腐殺菌、降脂降壓、抗衰美容等作用。

3、用純糧醋泡是為讓人體更好吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也更好，更易被人體吸收。每天食醋泡黑豆可以補腎減肥、清熱明目、黑發美白。

醋泡黑豆有什么好處呢

      醋泡黑豆是一種養生方法，黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語，并與瓊珍靈芝，鐵皮石斛并成為養生三寶。醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

醋泡黑豆的做法有什么呢

1、在家中做醋泡黑豆時，需要準備質量好的，黑豆一百克，醋500克，大蒜一頭。

2、把準備好的黑豆放在清水中沖洗干凈，再放到陽光下，把它晾干表面的水分，然后準備一個平底鍋，把平底鍋燒干以后把黑豆入鍋，把火力控制在中小火之間，來回翻炒鍋中的黑豆炒到黑豆表皮全部裂開以后關火。

3、等鍋中的黑豆完全降溫以后，把它們收集起來，裝入干凈的玻璃瓶中，再加入準備好的醋，醋的數量一定要完全沒過黑豆，在它的最上層放上去皮的大蒜，然后把瓶蓋密封好，放在冰箱中保存十天左右里面的醋泡黑豆就能做好。

醋泡黑豆有什么注意呢

1、醋和黑豆的比例是2比1。

2、泡好后每天吃5-10粒就可以。

3、腸胃不好的人要少吃。